Долгожданный семинар по HoReCa в Сарапуле
Только 𝟭𝟯 и 𝟭𝟰 ноября приглашаем вас принять участие в обучающем семинаре от 𝗪𝗲𝗹𝗰𝗼𝗺𝗲 𝗚𝗿𝗼𝘂𝗽 для рестораторов, барменов и официантов, который состоится в Ресторане «Порт», по адресу: г. Сарапул, ул. Оползина , 18 (вход со стороны парковки ДЦ "Кураж")
С вами поделятся опытом:
Коновалов Максим- - собственник и генеральный директор ресторанного холдинга Welcome Group
Алабужева Светлана - hr- директор Welcome Group
Филиппов Сергей - бар-менеджер Welcome Group
Надсон Сергей - бренд-амбассадор Мартини, владелец бара Бон Ви
Полушкин Виктор - директор бара Пряный кролик
Хохряков Алексей - бармен бара Пряный кролик, член барменской ассоциации России
По окончанию семинара вы получите сертификат!
Стоимость участия с человека за оба дня:
500 рублей для участников ТРК «Камский берег», 1 000 рублей для всех остальных МСП
РЕГИСТРАЦИЯ НА СЕМИНАР ДО 𝟭𝟭 НОЯБРЯ ПО ССЫЛКЕ:
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeNWgB7DTpXzZxtFDid3Ubicl_0--RQKMdE5j5hmVvbioVKVw/viewform?usp=sf_link
Программа семинара*:
13 НОЯБРЯ. СИСТЕМНЫЙ МЕНЕДЖМЕНТ В РЕСТОРАНЕ.
09:00-10:00 Регистрация и приветственный кофе
10:00-11:00 Управление холдингом
11:00-12:00 Как обуздать «текучку» с помощью HR-брендинга?
12:00-13:00 Как этим управлять? Главные составляющие успешного бара
13:00-14:00 Обед
14:00-15:00 Как системно управлять качеством и безопасностью на производстве
15:00-16:00 Kitchen management на практике. Как мы управляем вкусом и безопасностью на производстве»
14 НОЯБРЯ. ПРАКТИКА.
Площадка 1
Мастер-классы по бару (для ст.барменов, барменов, менеджеров)
10:00-11:00 Культура апперитивов
11:00-12:00 Вино как тренд и новые тренды в вине
12:00-13:00 Обед
13:00-14:00 Настойки и полный цикл жизни одного продукта в баре
14:00-15:00 Карфтовая революция, о которой мы так давно мечтали, наконец-то свершилась, товарищи!
15:00-15:30 Вручение сертификатов
Площадка 2
Тренинг-семинар «Гостеприимный сервис» (для администраторов, управляющих, официантов)
10:00-12:00 Тренинг «Гостеприимный сервис» новые фишки в идеологии и обучении
12:00-13:00 Обед
13:00-15:00 Тренинг «Гостеприимный сервис» новые фишки в идеологии и обучении
15:00-15:30 Вручение сертификатов
*возможно незначительное изменение в программе
